【西八王子腎クリニック】行事食のご紹介【1月】

こんにちは！　西八王子腎クリニックです。今月も当施設の透析患者さま向けのお食事をお届けします。

1月の行事食は『お正月』をテーマに1月1日に実施いたしました。
少しでも患者さまの楽しみとして食事が位置づけられるよう、本年も精進してまいります！

1月1日　お昼の献立

ちらし寿司　：お刺身までは難しかったですが、サーモンをのせて特別感を演出しました
お雑煮風　　：摂食嚥下を考慮し、お餅風のムースを入れてお雑煮を作りました
おまんじゅう：小さくて食べやすく「寿」の文字がポイントです

1月1日　夕食の献立

すき焼き　　　：普段は提供しない温泉卵を1個のせてお出ししました。
なすの味噌炒め：やわらかく炒めた茄子は普段から人気です。
紅白なます　　：お正月メニューで比較的皆さまに馴染みのありそうなものを選びました。

患者さまからのお声
「サーモンがのっていて結構びっくりした」
「おまんじゅうが最高でした！」
「すき焼きに温泉卵が1個ついていて嬉しかった」

もちろん、透析食として提供できる栄養量の範囲内で作成しています。
一般的なお弁当箱のおせち料理の提供は難しいですが、普段とは少し違った献立に皆さましっかり反応してくださりお声かけ頂きました。有難かったです。

次回2月はバレンタインデーがテーマです。

※西八王子腎クリニックの先月の行事食についてはこちら