【西八王子腎クリニック】行事食のご紹介【12月】

こんにちは！　西八王子腎クリニックです。今月も当施設の透析患者さま向けのお食事をお届けします。

12月の行事食は『クリスマス』と『大晦日』2日実施いたしました。
2023年を締めくくる月でもあるため、患者さまに少しでも喜んで頂けるよう献立を考えました！

★クリスマス★

ハッシュドビーフ：柔らかく煮こんで食べやすい形態に
バターライス　　：見た目にはあまり分からなかった所が反省点でしたが、味は好評でした！
キャベツサラダ　：サウザンドレッシングで洋風感を
ショコラケーキ　：昨年イチゴケーキだったため、今年はチョコで大人なクリスマスをイメージ

☆大晦日☆

天ぷら年越しそば：海老の天ぷらを乗せて、温かいつゆを別添えに。水分を多く提供できないため、つゆは80mLと少ないですが、かけるもしくはつけて召し上がっていただけるようにしました。
いなり寿司　　　：そばだけでは糖質が少し足りないため、おいなりさんを1つつけています。
胡麻和え　　　　：大根と人参の和え物を提供し野菜も補います。
みかん　　　　　：皮むきが難しい方は看護師が剥いてお渡ししています。

患者さまのお声
「こんなに普通のケーキが提供されると思っていなくて嬉しかった！」
「チキンは食べにくいけど、この煮込んである感じだと食べやすい」
「年越しそばは食べたかったので嬉しい！」
「いなり寿司がちょうど良い大きさで良かった」
「冬みかんは嬉しい！」

喫食率も良く皆さまに美味しく頂いていただけたようです。

1月は元日の昼と夕2回普段と異なる献立を組み込みました。
次回をお楽しみに！

※西八王子腎クリニックの先月の行事食についてはこちら