2022.4.8
豆乳プリンをお手軽に楽しめる、電子レンジを使ったレシピです。
豆乳プリン
※タイトルをクリックすると、レシピがダウンロードできます。
＜栄養価＞
エネルギー 82 kcal
カリウム 118 mg
リン 67 mg
たんぱく質 4.7 g
食塩相当量 0.2 g
水分 63 g
＜材料（ココット直径7 cm：1個分 ）＞
卵（Mサイズ） １/2個（25 g）
◆調整豆乳 50 ml
※大豆固形分が高いほうが固まりやすいです。
◆砂糖 3 g（小さじ1）
◆バニラエッセンス 3 滴
＜作り方＞
① ボウルに卵を割り、卵黄と卵白をよく混ぜる。
② ①に◆を加え、泡が立たないようによく混ぜ合わせる。
※ザルで漉すと、よりなめらかに仕上がります。
③ ②をココットに静かに流し入れ、ラップをせずに電子レンジで500 Wで2分加熱
する。さらに、10秒ずつ加熱し、沸騰し始めたらすぐに取り出す。
※加熱しすぎると電子レンジの中で飛び散ります。
④ 取り出したココットにラップをして、タオルなどの上に乗せてココット全体を包み、15分放置する。
⑤ 冷蔵庫で冷やす。
＜ポイント＞
・牛乳ではなく豆乳を使用するため、リンを抑えることができます。
・電子レンジで温めるだけなので簡単に作れます。
・お好みでメープルシロップやはちみつをかけても美味しくいただけます。
※このレシピは1800kcal、たんぱく質60g の指示栄養量を想定して作成しています。
※栄養価は日本食品成分表2020年版（八訂）を基に計算しています。
※通院されている患者さまにおかれましては、必ず医師にご確認のうえでご活用ください。
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横浜第一病院
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