【副菜】豆苗のナムル

豆苗は比較的安価で通年手に入るので、いつでも作れます。

豆苗のナムル
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＜栄養価＞
エネルギー　　43 kcal
タンパク質　　2.3g
カリウム　　　76 mg
リン　　　　　35 mg
食塩相当量　　0.3 g
水分　　　　　46.4 g

＜材料（ 1 人前）＞
豆苗　　　　　　　　1/2パック（50g）
◆ごま油　　　　　　小さじ1/2（2g）
◆塩　　　　　　　　少々（0.3g）
◆おろしにんにく　　0.5g
◆すりごま　　　　　2g

＜作り方＞
・豆苗は根元を切り落とし、食べにくければ半分に切る
・◆を合わせておく

①熱湯で豆苗をさっと茹で、水に取って水気を絞る。
②◆を合わせた中に①を入れて和え、器に盛る。

＜ポイント＞
・豆苗は比較的安価で通年手に入るので、いつでも作れます。
・豆苗以外の野菜にも応用して頂けます。

※このレシピは1800kcal、たんぱく質60g の指示栄養量を想定して作成しています。
※栄養価は日本食品成分表2015 年版（七訂）を基に計算しています。
※通院されている患者さまにおかれましては、必ず医師にご確認のうえでご活用ください。

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