【副菜】アサリと大根の炒め物

アサリは鉄分が豊富です。中華だしと七味唐辛子で食塩を抑えながら美味しく頂けます。

アサリと大根の炒め物
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＜栄養価＞
エネルギー　　51 kcal
タンパク質　　4.3g
カリウム　　　119 mg
リン　　　　　61 mg
食塩相当量　　0.4 g
水分　　　　　62.0 g

＜材料（ 1 人前）＞
アサリ（缶）　　　20g
大根　　　　　　　50g
油　　　　　　　　2g（小さじ1/2）
中華だし　　　　　少々（0.1g）
塩　　　　　　　　少々（0.2g）
こしょう　　　　　少々（0.1g）
七味唐辛子　　　　少々（0.01g）

＜作り方＞
・アサリは汁を切る
・大根は太めの千切りにし、水にさらして水気を切る。

①フライパンに油を熱し、大根を炒める。しんなりしたらアサリを加え、
さっと炒め合わせる。
②①に中華だし、塩、こしょうを入れて調味する。
③②を器に盛り、七味唐辛子を振る。

＜ポイント＞
・アサリの缶詰は鉄分が豊富です（5.9 ㎎/アサリ（缶）20g あたり）。
・中華だしと七味唐辛子で食塩を抑えながら美味しく頂けます。

※このレシピは1800kcal、たんぱく質60g の指示栄養量を想定して作成しています。
※栄養価は日本食品成分表2015 年版（七訂）を基に計算しています。
※通院されている患者さまにおかれましては、必ず医師にご確認のうえでご活用ください。

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