【副菜】にんじんとりんごのマヨサラダ

にんじん、りんごは、共に10～12月頃に旬を迎えます。
旬のにんじんは甘味が強くなり、りんごとの相性も抜群です。

にんじんとりんごのマヨサラダ
※タイトルをクリックすると、レシピがダウンロードできます。

＜栄養価＞
エネルギー　　112 kcal
カリウム　　　181 mg
リン　　　　　21 mg
たんぱく質　　0.7 g
食塩相当量　　0.5 g
水分　　　　　58.9 g

＜材料（ 1 人前）＞
にんじん　　　　50 g（1/4本）
りんご　　　　　20 g（約1/7個）
干しぶどう　　　5 g（約10粒）
◆塩　　　　　　小さじ1/20（0.3 g）
◆マヨネーズ　　小さじ2・1/2（10 g）
◆酢　　　　　　小さじ1/2（2.0 g）

＜作り方＞
・ にんじんは皮をむき、千切りにする。
・ りんごは皮をむいて千切りにし、水にさらして水気を切る。
① にんじんと干しぶどうをそれぞれ熱湯で茹で、水気をしっかり切る。
② ◆を混ぜ合わせて、①とりんごを和える。
③ 器に盛る。

＜ポイント＞
・さっぱりした料理が食べたいときにおすすめです。
・にんじんを茹でることで、カリウムを減らすことができます。

※このレシピは1800kcal、たんぱく質60g の指示栄養量を想定して作成しています。
※栄養価は日本食品成分表2015 年版（七訂）を基に計算しています。
※通院されている患者さまにおかれましては、必ず医師にご確認のうえでご活用ください。

レシピのダウンロードはコチラ
※クリックするとPDFが開きます。

横浜第一病院
専任の管理栄養士による栄養相談を実施しています。
透析中の食事の不安などお気軽にご相談ください。