【主食】焼きねぎと豚肉のつけそば

麺だけで済ませがちな夏場でも手軽にたんぱく質を加えられます。

焼きねぎと豚肉のつけそば
※タイトルをクリックすると、レシピがダウンロードできます。

＜栄養価＞
エネルギー　　341 kcal
カリウム　　　272mg
リン　　　　　237 mg
たんぱく質　　17.5 g
食塩相当量　　2.0 g
水分　　　　　229.3 g

＜材料（ 1 人前）＞
ゆでそば　　　　　　　170g（1玉）
長ねぎ　　　　　　　　1/6本（約5㎝）
豚肉（しゃぶしゃぶ用）40g
ごま油　　　　　　　　小さじ1/2（2g）
◆めんつゆ（3倍希釈） 大さじ1（21g）
◆水　　　　　　　　　60ml
七味唐辛子　　　　　　お好みで

＜作り方＞
お料理の下準備:
・長ねぎはぶつ切りにする。

① 鍋にごま油を熱し、長ねぎを入れて、表面にうすく焦げ目がつくまで焼く。
② ①に◆を入れて煮立たせ、豚肉を加えてアクを取る。
③ ゆでそばを皿に盛る。②を小鉢に入れ、お好みで七味唐辛子を振る。

＜ポイント＞
・麺だけで済ませがちな夏場でも、手軽にたんぱく質を加えられます。
・ねぎを焼くことで辛みを抑え、風味よく食べられます。
・リンが気になる方はうどん、そうめんなどでも代用できます。

※このレシピは1800kcal、たんぱく質60g の指示栄養量を想定して作成しています。
※栄養価は日本食品成分表2015 年版（七訂）を基に計算しています。
※通院されている患者さまにおかれましては、必ず医師にご確認のうえでご活用ください。

レシピのダウンロードはコチラ
※クリックするとPDFが開きます。

横浜第一病院
専任の管理栄養士による栄養相談を実施しています。
透析中の食事の不安などお気軽にご相談ください。