【主菜】豚肉の青じそ炒め

いつもの肉野菜炒めに青じその風味を加え、さっぱりと仕上げています。

豚肉の青じそ炒め
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＜栄養価＞
エネルギー　　　253kcal
たんぱく質　　　14.7g
カリウム　　　　391㎎
リン　　　　　　156㎎
食塩相当量　　　1.0g
水分　　　　　　122.2g

＜材料（ 1 人前）＞
豚肉（薄切り）　70g
玉ねぎ　　　　　30g
キャベツ　　　　40g
にんじん　　　　10g
青じそ　　　　　2枚
油　　　　　　　小さじ1（4ｇ）
酒　　　　　　　小さじ1（5g）
◆塩　　　　　　少々　（0.5ｇ）
◆しょうゆ　　　小さじ1/2（3g）
◆黒こしょう　　少々

＜作り方＞
お料理の下準備：
・豚肉は2㎝幅（食べやすい大きさ）に切る。
・キャベツは細めのざく切り、玉ねぎは薄切りにする。
・にんじんを短冊切りにして茹でておく。
・青じそを5㎜幅に切る。

① フライパンに油を熱し、玉ねぎ、豚肉を炒める。酒をふりかける。
② ①にキャベツ、茹でたにんじんを加えて炒める。
③ ◆で味付けし、全体がなじんだら青じそを散らしさっと混ぜ、器に盛る。

＜ポイント＞
・いつもの肉野菜炒めに青じその風味を加え、さっぱりと仕上げています。
・野菜は、もやしなどでもおいしくいただけます。

※このレシピは1800kcal、たんぱく質60g の指示栄養量を想定して作成しています。
※栄養価は日本食品成分表2015 年版（七訂）を基に計算しています。
※通院されている患者さまにおかれましては、必ず医師にご確認のうえでご活用ください。

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