【主菜】白菜のクリーム煮

生クリームを使ったコクのある味わい。
食べ応えも十分な「白菜のクリーム煮」をご紹介。

白菜のクリーム煮
※タイトルをクリックすると、レシピがダウンロードできます。

＜栄養価＞
エネルギー　　309 kcal
カリウム　　　604 mg
リン　　　　　202 mg
たんぱく質　　12.5 g
食塩相当量　　1.2 g
水分　　　　　284.5 g

＜材料（ 1 人前）＞
白菜　　　　　　150g
鶏もも肉　　　　60g
中華スープ　　　75g
酒　　　　　　　小さじ1（5g）
塩　　　　　　　小さじ1/6（1g）
こしょう　　　　少々
生クリーム　　　25g
◆片栗粉　　　　小さじ1（3g）
◆水　　　　　　小さじ1（5g）
かいわれ大根　　10g
油　　　　　　　小さじ1（4g）

＜作り方＞
下準備:白菜はざく切りにし、水にさらす。
① フライパンに油をしき、一口大に切った鶏肉、白菜の順に入れて炒める。
② 中華スープを入れ、酒、塩、こしょうで調味する。
③ 生クリームも加え、◆の水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。
④ かいわれ大根は別鍋でさっと茹でて、しっかり水気をきる
⑤ ③を器に盛り、④を添える。

＜ポイント＞
・白菜は水にさらしてカリウムを除去しています。気になる方は茹でて絞ってから使いましょう。
・牛乳ではなくスープと生クリームにすることで、カリウム、リンを 抑えています。

※このレシピは1800kcal、たんぱく質60g の指示栄養量を想定して作成しています。
※栄養価は日本食品成分表2015 年版（七訂）を基に計算しています。
※通院されている患者さまにおかれましては、必ず医師にご確認のうえでご活用ください。

レシピのダウンロードはコチラ
※クリックするとPDFが開きます。

かもい腎クリニック
専任の管理栄養士による栄養相談を実施しています。
 透析中の食事の不安などお気軽にご相談ください。