2022.2.4
減塩醤油を使うことで、食塩相当量を控えることができます。
アジつくね
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＜栄養価＞
エネルギー 158 kcal
カリウム 310 mg
リン 180 mg
たんぱく質 14.0 g
食塩相当量 1.5 g
水分 94.6 g
※ しょうがと醤油を含む。
＜材料（ 1 人前）＞
アジ（刺身用） 50 g
小ねぎ 2本（10 g）
木綿豆腐 40 g（約1/8丁）
みそ 小さじ1（6 g）
片栗粉 小さじ1（3 g）
油 小さじ1（4 g）
おろししょうが 適量（6 g）
減塩醤油 小さじ1（6 g）
＜作り方＞
お料理の下準備：
・アジは包丁で細かくたたく。
・小ねぎは小口切りにする。
① ボウルにたたいたアジ、小ねぎ、木綿豆腐を入れ、木綿豆腐を崩すように混ぜる。
② ①にみそ、片栗粉を加え、よく混ぜる。
③ ②を5等分にしてそれぞれ小判型にまとめる。
④ フライパンに油を熱し、③を入れ、中火で両面を焼き色がつくまでよく焼く。
⑤ 器に盛り、お好みでしょうがと醤油を添える。
＜ポイント＞
・余った刺身も美味しくいただけます。
・減塩醤油を使うことで、食塩相当量を控えることができます。
※このレシピは1800kcal、たんぱく質60g の指示栄養量を想定して作成しています。
※栄養価は日本食品成分表2015 年版（七訂）を基に計算しています。
※通院されている患者さまにおかれましては、必ず医師にご確認のうえでご活用ください。
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