【主菜】とんぺい焼き

関西で定番の鉄板焼きメニューをご家庭でも！
今回はボリュームたっぷりの「とんぺい焼き」をご紹介いたします。

とんぺい焼き
※タイトルをクリックすると、レシピがダウンロードできます。

＜栄養価＞
エネルギー　　313 kcal
カリウム　　　287 mg
リン　　　　　154 mg
たんぱく質　　11.5 g
食塩相当量　　1.6 g
水分　　　　　136.6 g

＜材料（ 1 人前）＞
豚ばら肉　　　　　　20g
キャベツ　　　　　　40g
もやし　　　　　　　40g
油　　　　　　　　　小さじ1（4g）
塩　　　　　　　　　少々（0.2g）
こしょう　　　　　　少々
卵　　　　　　　　　1個（50g）
◆片栗粉　　　　　　小さじ1/3（1g）
◆水　　　　　　　　小さじ1（5g）
お好み焼きソース　　20g
マヨネーズ　　　　　10g
かつおぶし　　　　　少々

＜作り方＞
下準備:キャベツは千切りにし水にさらす。
①豚ばら肉は2㎝幅に切っておく。
②フライパンに油半量をしき、豚肉を炒める。千切りのキャベツ、もやしを加えて炒め、塩・こしょうで調味する。
③卵を溶き、◆の水溶き片栗粉を加え混ぜる。
④別のフライパンに油半量をしき、③の卵液を流し薄く広げる。②で炒めた具をのせ、オムレツのように巻いていく。
⑤お皿に盛り、お好みソースとマヨネーズをかけ、かつおぶしを振りかける。

＜ポイント＞
・卵1個でボリュームたっぷりのオムレツ風になります。
・キャベツだけで作るよりも、もやしを加えているのでカリウムを抑えられます。

※このレシピは1800kcal、たんぱく質60g の指示栄養量を想定して作成しています。
※栄養価は日本食品成分表2015 年版（七訂）を基に計算しています。
※通院されている患者さまにおかれましては、必ず医師にご確認のうえでご活用ください。

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