【西八王子腎クリニック】行事食のご紹介【11月】

こんにちは！　西八王子腎クリニックです。

11月の行事食は『秋』をテーマに紅葉（こうよう）をイメージしながら考えました。
今年は寒くなるのが遅く、秋を長く感じられている印象があります。
食事でも秋を感じていただければ幸いです。

〈献立〉
栗ご飯
この時期になると「食べたい！」と感じますよね。混ぜご飯は人気です。
お粥の方も、小さく刻んで上に乗せて栗を召し上がれるようにしました。

鮭の西京焼き
鮭は人気のお魚です。
西京焼きなので、塩分コントロールをしている中でも塩味を感じられる味付けになっています。

秋の吹き寄せ煮
根菜だけでなく銀杏を使用し、秋の演出を意識しました。

もみじ饅頭
普段はなかなか召し上がる機会のないお饅頭。今回は一般的なこし餡のもみじ饅頭を提供いたしました。摂食嚥下機能が心配な方には手作り水ようかんを提供しています。

「栗ご飯は思ったより栗が多く入っていて嬉しかった！」
「西京焼きは好きだけど、鮭なのが嬉しい！」
「銀杏久しぶりに見た！　おいしかった」
「ちゃんとあんこのお饅頭が食べられてびっくりした！」

などのお声を頂きました。
有難いです。

12月はイベント尽くしですよね。
クリスマスに大晦日とイベントに合わせて献立を考えていきます。
お楽しみに！

※西八王子腎クリニックの前回の行事食についてはこちら