【西八王子腎クリニック】行事食のご紹介【十五夜編】

こんにちは！　西八王子腎クリニックです。

9月の行事食テーマは『十五夜』です。
今年の『中秋の名月』は9月29日でした。
病棟からもきれいな月が見られたでしょうか。

〈行事食 十五夜編 献立〉

秋刀魚の幽庵焼き
この時期ならではの秋刀魚を、食べ応えのある大きさで提供いたしました。
添えの大根おろしは、大葉と一緒に提供することで醤油がなくても香りで美味しく頂けます。

豆腐の茸あんかけ
秋の香りをきのこで感じていただけるよう選びました。

水ようかん
嚥下機能を考慮して、お団子ではなくユニバーサルデザインフードの水ようかんを使用。全患者さまが召し上がれるようにいたしました。

【患者さまからのお声】

・秋刀魚が食べられてびっくりした。ちゃんと味がしっかりついていておいしかった。
・水ようかん嬉しい。普段から出して欲しい。
・見た目が全体的に「秋」という感じで良かった。

今回も好評でとても良かったです♪　これからも旬の食材を使用した献立を考えていきます。

10月は『ハロウィン』をテーマに実施予定です。
お楽しみに!!

※西八王子腎クリニックの前回の行事食についてはこちら