【保存期 主食】「低たんぱくごはん」の中華おこげ⾵

たんぱく質を抑えた⼀品なので、デザートでたんぱく質を4g程度含むものなども⼀緒にお楽しみいただけます。

「低たんぱくごはん」の中華おこげ⾵
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＜栄養価＞
エネルギー　　567 kcal
たんぱく質　　6.1 g
カリウム　　　295 mg
リン　　　　　104 mg
食塩相当量　　1.8 g
水分　　　　　274.5 g

＜材料（1人前）＞
ゆめごはん1/25トレー　180 g（1 パック）
油　　　　　　　　　　 ⼩さじ2（8 g）
豚ばら⾁　　　　　　　 30 g
チンゲン菜　　　　　　 50 g
にんじん　　　　　　　 10 g
⽣きくらげ　　　　　　 8 g
⻑ネギ　　　　　　　　 15 g
たけのこ（⽔煮）　　　 25 g
油　　　　　　　　　　 ⼩さじ1（4 g）
ごま油　　　　　　　　 ⼩さじ1/2（2 g）
◆酒　　　　　　　　　 ⼩さじ1（5 g）
◆⾷塩　　　　　　　　 ⼩さじ1/4（1.5 g）
◆減塩醤油　　　　　　 ⼩さじ1/2（3 g）
◆砂糖　　　　　　　　 ⼩さじ1/3（1 g）
◆顆粒鶏がらだし　　　 ⼩さじ1/3（1 g）
⽚栗粉　　　　　　　　 ⼩さじ1（3 g）
⽔　　　　　　　　　　 50 ml

＜作り方＞
お料理の下準備：
・ごはんは温めた後ラップで挟み、すりこぎでたたいて均等な厚さにし、6等分に切り分ける。
・豚ばら⾁は2cm程度の⻑さ、チンゲン菜、にんじん、生きくらげ、たけのこも同じくらいの⼤きさに切る。
・⻑ねぎは厚さ1cm程度の斜め切りにする。
・◆の調味料をあわせておく。⽚栗粉は⽔で溶いておく。

① 切り分けたごはんを分量の油で揚げ焼きにして器に盛る。
② フライパンに油とごま油を⼊れて熱し、豚ばら⾁、にんじんを炒める。
③ チンゲン菜、生きくらげ、たけのこを加え、全体に⽕がとおったら◆の調味料を加えて混ぜる。
④ ⽔溶き⽚栗粉でとろみをつけ、①のごはんにかける。

※このレシピは1800kcal、たんぱく質30gの指示栄養量を想定して作成しています。
※栄養価は日本食品成分表2020年版（八訂）を基に計算しています。
※通院されている患者さまにおかれましては、必ず医師にご確認のうえでご活用ください。

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