【保存期 副菜】春キャベツとアスパラガスのマスタード和え

マスタードの風味をいかすことで減塩になります。

春キャベツとアスパラガスのマスタード和え
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＜栄養価＞
エネルギー　　115 kcal
たんぱく質　　1.6 g
カリウム　　　160 ㎎
リン　　　　　41 ㎎
食塩相当量　　0.2 g
水分　　　　　78 g

＜材料（1人前）＞
キャベツ　　　　50 g
アスパラガス　　20 g
◆ 粒マスタード  小さじ1 （6 g）
◆ 酢　　　　　  小さじ2 （10 g）
◆ オリーブ油　  小さじ2 （8 g）
◆ 砂糖　　　　  小さじ1 （3 g）

＜作り方＞
お料理の下準備：
・◆の調味料をあわせておく。
・アスパラガスはピーラーで皮をむく。

① キャベツを一口大、アスパラガスは4㎝の長さに切る。
② 耐熱容器に①を入れて電子レンジ（500Ｗ）で3分加熱する。
③ ペーパータオルで余分な水分をふき取り、◆を加えて和える。

※このレシピは1800kcal、たんぱく質65gの指示栄養量を想定して作成しています。
※栄養価は日本食品成分表2020年版（八訂）を基に計算しています。
※通院されている患者さまにおかれましては、必ず医師にご確認のうえでご活用ください。

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