【主食】カレーチャーハン

チャーハンにすることで、食欲がないときでも美味しくいただけます。

カレーチャーハン
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＜栄養価＞
エネルギー　543 kcal
カリウム　　476 mg
リン　　　　185 mg
たんぱく質　18.3 g
食塩相当量　1.0 g
水分　　　　230.3 g

＜材料（ 1 人前）＞
ごはん　　　180 g
豚ひき肉　　70 g
にんじん　　20 g
玉ねぎ　　　30 g
ピーマン　　30 g
油　　　　　4 g（小さじ1）
醤油　　　　6 g（小さじ1）
カレー粉　　2 g（小さじ1）
黒こしょう　少々（お好みで）

＜作り方＞
お料理の下準備：
・にんじん、玉ねぎ、ピーマンは、みじん切りにする。
・ごはんは温かいものより、冷蔵庫で冷やしておくことで、パラパラの食感を楽しめます。

① フライパンで油を熱し、玉ねぎとにんじん、ひき肉を入れて炒める。
② ひき肉に火が通ったら、ごはんとピーマン、カレー粉を加えさらに炒める。
③ 醤油とお好みで黒コショウを加え、軽く炒める。

＜ポイント＞
・チャーハンにすることで、食欲がないときでも美味しくいただけます。
・カレー粉の風味を活かすことで、減塩にもつながります。
・スパイスの効いた味付けがお好みの方は、カレー粉の量を少しずつ増やしてみてください。

※このレシピは1800kcal、たんぱく質60g の指示栄養量を想定して作成しています。
※栄養価は日本食品成分表2015 年版（七訂）を基に計算しています。
※通院されている患者さまにおかれましては、必ず医師にご確認のうえでご活用ください。

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