【主菜】鶏肉の香味揚げ

初夏が感じられる、青じその香り高い一品です。

鶏肉の香味揚げ
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＜栄養価＞
エネルギー　　　217 kcal
たんぱく質　　　10.8 g
カリウム　　　　204 ㎎
リン　　　　　　118 ㎎
食塩相当量　　　0.6 g
水分　　　　　　57.8 g

＜材料（ 1 人前）＞
鶏もも肉（皮付き）　　60 g
◆しょうゆ　　　　　　3 g
◆おろししょうが　　　小さじ1弱（5 g）
青じそ　　　　　　　　1 枚
◇卵　　　　　　　　　5 g
◇片栗粉　　　　　　　小さじ2（6 g）
◇水　　　　　　　　　小さじ1（5 ml）
揚げ油　　　　　　　　適量

＜作り方＞
① 鶏肉は一口大に切り、◆で下味をつける。
② 青じそは短めの千切りにし、◇と混ぜ合わせる。
③ ①に②をつけ、170℃に熱した油で鶏肉に火が通るまで揚げる。

＜ポイント＞
・香味野菜の香りを活かすことで減塩にも繋がります。
・食欲がない時でも、さっぱり食べられます。

※このレシピは1800kcal、たんぱく質60g の指示栄養量を想定して作成しています。
※栄養価は日本食品成分表2020年版（八訂）を基に計算しています。
※通院されている患者さまにおかれましては、必ず医師にご確認のうえでご活用ください。

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