【主食】ガパオ風ライス

手に入りやす食材で作るタイ風料理。
目にも鮮やかなワンプレート料理で、いつもと違う雰囲気の食卓を楽しんでみては？

ガパオ風ライス
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＜栄養価＞
エネルギー　　656 kcal
カリウム　　　445 mg
リン　　　　　255 mg
たんぱく質　　22.9 g
食塩相当量　　1.3 g
水分　　　　　279.4 g

＜材料（ 1 人前）＞
ごはん　　　　　　　200 g
鶏ひき肉　　　　　　60 g
たまねぎ　　　　　　1/5個（40 g）
ピーマン　　　　　　2/3個（20 g）
パプリカ（赤）　　　約1/8個（20 g）
ごま油　　　　　　　小さじ1/2強（3 g）
◆おろしにんにく　　少々（1 g）
◆豆板醤　　　　　　少々（1 g）
◆減塩しょうゆ　　　小さじ1強（7 g）
◆さとう　　　　　　小さじ2（6 g）
◆ウスターソース　　小さじ1・1/2（9 g）
卵　　　　　　　　　1コ
油　　　　　　　　　小さじ1（4 g）
レモン　　　　　　　1/10個（10 g）

＜作り方＞
① たまねぎは皮をむき、ピーマン・パプリカは種をとり、それぞれみじん切りにする。　レモンはくし型切りにする。
② フライパンにごま油をいれ、鶏ひき肉、下準備した野菜を入れて炒める。
③ 色が変わってしんなりしてきたら◆を入れ、汁気がなくなるまで炒める。
④ 別のフライパンに油をしき、卵を割り入れて目玉焼きにする。
⑤ 器の端にご飯を盛り、③④を盛り付け、レモンを添える。

＜ポイント＞
・汁がない料理なので、体重増加を抑えられます。
・豆板醤を使用することで、食塩の使用量を抑えられます。
・手に入りやすい材料でタイ風の料理が楽しめます。

※このレシピは1800kcal、たんぱく質60g の指示栄養量を想定して作成しています。
※栄養価は日本食品成分表2015 年版（七訂）を基に計算しています。
※通院されている患者さまにおかれましては、必ず医師にご確認のうえでご活用ください。

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